Recheio
Cobertura
modo de Preparo:
1 Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.
2 Junte a margarina e bata mais um pouco.
3 Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro)
4 Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.
5 Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
6 Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
7 Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.
Torta de frango
Ingredientes:
Massa
- 250 ml de leite
- 2 ovos
- sal a gosto
- queijo ralado a gosto
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 500 g de peito de frango sem pele
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 litro de caldo de galinha
- 1 dente de alho amassado
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- sal a gosto
- Recheio
- Massa
Recheio
Modo de preparo:
1 Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2 Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve
3 Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último
4 Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar
5 Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa
6 Acrescente aos poucos a farinha, o sal e o fermento
7 Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela
8 Cubra com o restante de massa e o queijo ralado
9 Leve ao forno preaquecido (180° C) até dourar
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